Variedades de ajonjoli son: quebradizas y no quebradizas o el sésamo integral o «normal», con cascarilla, y el sésamo descascarillado o blanco ... Propiedades del Cultivo de Sésamo Propiedades Nutricionales: Carbohidratos g, Azúcares g, Fibra alimentaria g, Grasas g, Proteínas g, Agua g, Retinol ...